Artisokka

Artisokka on korkea ja majesteettinen ohdakekasvi, joka muodostaa suuren kauniin kukan myöhäiskesällä. Kukintopungas on syötävä ja maistuu herkulliselta.

Istutus

Artisokka kuuluu asterikasvien perheeseen, Asteraceae, ja on monivuotinen perenna, joka kasvaa villinä Pohjois-Afrikassa ja Välimeren ympäristössä. Ruotsissa sitä viljellään yksivuotisena kasvina, lukuun ottamatta 'Herrgårds'-lajiketta, joka viihtyy vyöhykkeellä 1 (2) ja jota voidaan lisätä sivuversoilla keväällä. Yleisimmät lajikkeet, joita viljellään Ruotsissa, ovat 'Green globe' sen voimakkaan kukintopungaan vuoksi tai 'Violet de Provence', joka kaunistaa keittiöpuutarhaa kauniilla punavioleteilla väreillään. Artisokkaa alettiin viljellä ruotsalaisissa kotipuutarhoissa Skånessa ja Tukholmassa 1600-luvulla.

Artisokkaa voidaan viljellä puutarhamaalla tai laatikossa. Se kasvaa 100-150 cm korkeaksi ja lähes yhtä leveäksi. 'Herrgårds'-lajike on hieman leveämpi vuosien myötä ja tarvitsee suuremman istutusetäisyyden. Artisokka on myös tyylikäs koristekasvi, ja kun kukintopungas saa kukkia, se tuottaa kauniita sinivioletin värisiä kukkia.

Artisokan viljely voi olla vaativaa, sillä se kasvaa hitaasti ja vaatii paljon ravinteita ja lämpöä. Aseta artisokka puutarhan aurinkoisimmalle ja lämpimimmälle paikalle. Hyvä paikka artisokan viljelyyn on pari päällekkäin pinottua laatikkoa, jotka on täytetty ravinteikkaalla yrtti- ja vihannesmaalla.

Suojaa nuoria taimia yöpakkasilta, kunnes pakkasriski on ohi. Sopiva istutusetäisyys on 75-100 cm.

Artisokka on suhteellisen terve kasvi, mutta se voi joskus kärsiä kirvoista.

Hoito

Vakiintuneet taimet tarvitsevat kastelua kuivina kausina, ja nuoria taimia on kasteltava säännöllisesti.

Valmistele kasvupaikka parantamalla maata käsittelemällä kompostilla muutamaa viikkoa ennen taimien istutusta. Lannoita sitten keittiöpuutarhalannoitteella koko kasvukauden ajan.

Kukintopungat ovat korjuukypsiä myöhään kesällä, elokuussa-syyskuussa. Korjaa ne, kun kukintopungaan ulommat suojalehdet alkavat avautua hieman.

Artisokkaa voidaan kasvattaa siemenistä, tai jos haluaa ohittaa esikasvatuksen, voi ostaa valmiita taimia hyvin varustetuista puutarhakaupoista keväällä.

Vinkit

Siemenet kylvetään S-Maahan tammikuussa-helmikuussa. On tärkeää, että käytetään lisävalaistusta, koska kylvö on aikainen, ja taimien tarvitsee saada valoa 14-16 tuntia päivässä. Kun siementaimet ovat noin 10 cm korkeita, ne on siirrettävä yksitellen suurempiin ruukkuihin, jotka on täytetty EKO-Maalla. Aseta taimet viileään ja valoisaan paikkaan, jotta ne kasvavat paksuiksi ja vahvoiksi. Taimet kestävät hieman pakkasta, mutta ne on peitettävä kuitukankaalla, jos ne istutetaan aikaisin (toukokuu). Kehitysaika (aika kylvöstä satoon) on noin 200 päivää